Bao buns heb je vast en zeker wel eens gegeten buiten de deur, maar je maakt ze ook heel eenvoudig zelf thuis. Vandaag maken we bao buns met garnalen in een zoete hoisin-sojasaus. Onweerstaanbaar lekker!

Bao buns met garnalen

Bao buns met garnalen en hoisinsaus zijn een heerlijke culinaire ontdekking die de rijke smaken van het Oosten met een moderne twist verenigen. Deze zachte, gestoomde broodjes hebben hun oorsprong in China en staan bekend als “baozi”, wat simpelweg “gevuld broodje” betekent. Traditioneel worden ze vaak gevuld met varkensvlees of groenten, maar moderne varianten zoals die met garnalen zijn tegenwoordig populair over de hele wereld.

De combinatie van de sappige, knapperige garnalen en de zoete, hartige hoisinsaus biedt een smaakexplosie bij elke hap. Hoisinsaus, een dikke, donkerbruine saus, komt oorspronkelijk uit de Chinese keuken en wordt vaak gebruikt als dipsaus of in roerbakgerechten. De intense smaak van de saus, gemaakt van sojabonen, knoflook, azijn en verschillende specerijen, past perfect bij de lichtheid van de bao en het delicate karakter van de garnalen.

De bao bun zelf is luchtig en fluweelzacht, gestoomd tot in de perfectie en vormt de ideale basis voor het vangen van alle rijke smaken. Dit gerecht symboliseert de veelzijdigheid van de Aziatische keuken en hoe traditionele gerechten zich blijven ontwikkelen om tegemoet te komen aan nieuwe smaken en voorkeuren wereldwijd. Een hap van een garnalen bao is een culinaire reis op zich!

Bao buns zonder stoommandje

Bao buns zijn heerlijk zachte, gestoomde broodjes die vaak gevuld worden met smakelijke ingrediënten. Hoewel ze traditioneel worden gestoomd, kun je ze ook prima opwarmen in de oven zonder een stoommand. Hier is een simpele manier om dat te doen.

Als je bevroren bao buns hebt, laat ze eerst kort ontdooien. Dit hoeft niet volledig, een paar minuten buiten de vriezer is voldoende om ze een beetje zacht te laten worden. Vervolgens wikkel je de buns individueel in aluminiumfolie. Het folie zorgt ervoor dat het broodje zacht blijft en niet uitdroogt tijdens het opwarmen.

Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius. Plaats de ingepakte bao buns op een bakplaat en schuif deze in de oven. Laat ze ongeveer 6 minuten opwarmen. Deze methode is snel en effectief, en zorgt ervoor dat je bao buns zacht en warm blijven zonder dat je een stoommand nodig hebt.

Na het opwarmen kun je de buns voorzichtig uit de folie halen

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Moeilijkheid

Makkelijk

Bereidingstijd

20 minuten

Social

WAT HEB JE NODIG (2 pers.):
  • 6 bao buns (3 per persoon)
  • 250 gr grote garnalen
  • 2 el hoisin
  • 4 el sojasaus
  • 1-2 el sriracha
  • 2 stengels bosui
  • 1/4 komkommer
  • 4 el gefrituurde uitjes
  • handje koriander
  • 1 el (kewpie) mayo
  • peper en zout
  • neutrale olie om in te bakken
WAT MOET JE DOEN:
  1. Snijd de bosui in dunne, schuine ringen en de komkommer in dunne plakjes. Snijd de knoflook ook in dunne schijfjes.
  2. Verwarm ondertussen de bao buns.
    Tip: geen stoommandje? Bevochtig de (ontdooide) bao buns en wikkel ze in aluminiumfolie. Verwarm ze gedurende 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Verwijder het aluminiumfolie vervolgens voorzichtig en laat even uitstomen.
  3. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de garnalen met wat peper en zout. Voeg hier na 2 minuten de knoflook aan toe en bak nog 2 minuten mee. Voeg nu de hoisin, sojasaus en sriracha toe en breng het geheel eventueel verder op smaak met peper en zout. Bak nog 3 minuten totdat de saus wat indikt.
  4. Beleg de bao buns met de komkommer, garnalen, kewpie mayonaise, bosui, koriander en gefrituurde uitjes. Top eventueel af met wat overgebleven saus uit de pan.
  5. Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!

Deel het recept