Het bekendste tussendoortje is toch wel bananenbrood en vandaag deel ik mijn basisrecept bananenbrood met je. Ik kan me niet voorstellen dat er iemand is die dit nog nooit op heeft, want in elke koffietent en bij elke supermarkt kun je inmiddels wel een plakje bemachtigen. Het internet staat vol met recepten en je kunt de combinatie zo gek niet bedenken of hij is al eens gemaakt. Met dit basisrecept bananenbrood kun jij beginnen aan jouw eigen favoriete variant. Ik bak al zo’n 8 jaar bananenbroden en kan wel zeggen dat ik inmiddels het perfecte recept heb gevonden.

Basisrecept bananenbrood

Een basisrecept voor bananenbrood is ontzettend handig om te hebben, omdat het veelzijdig, makkelijk te maken en relatief gezond is. De eenvoud van het recept betekent dat je met slechts een paar ingrediënten, zoals rijpe bananen en havermeel, een heerlijk brood kunt bakken zonder veel tijd of moeite. Dit maakt het perfect voor zowel beginnende als ervaren bakkers. Bovendien zijn de meeste ingrediënten meestal al in huis, waardoor je het op elk moment kunt bereiden, vooral wanneer je overrijpe bananen hebt die anders zouden worden weggegooid.

Bananenbrood is een fijn tussendoortje omdat het van nature zoet is, maar geen toegevoegde suikers hoeft te bevatten. De banaan maakt het namelijk zoet! Het zit vol vezels, vitamines en mineralen dankzij de bananen, en kan worden verrijkt met noten, zaden of havermout voor extra voedingswaarde. Dit maakt het een voedzaam, vullend tussendoortje dat je energie geeft zonder te zwaar te zijn.

Of het nu voor ontbijt, lunch of een snack tussendoor is, bananenbrood past goed in een dagelijkse routine. Het is makkelijk mee te nemen, ideaal om te delen, en je kunt het naar wens aanpassen met verschillende ingrediënten of smaken.

Meer gezondere baksels

Andere gezondere baksels en gezonde tussendoortjes zijn deze havermout chocolate chip cookies of deze gezondere salted caramel brownies met pinda!

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Moeilijkheid

Makkelijk

Bereidingstijd

10 minuten + 60 minuten oven

Social

WAT HEB JE NODIG (1 bananenbrood):
  • 205 gr havermeel
  • 105 gr amandelmeel
  • 3 rijpe bananen
  • 150 ml melk naar keuze
  • 100 gr magere Franse kwark
  • 2 eieren
  • 1 el vanille extract
  • 1 el kaneel
  • 1 el bakpoeder
  • snuf zout
WAT MOET JE DOEN:
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte en bekleed een bakvorm met bakpapier.
  2. Mix het havermeel met de amandelmeel, kaneel, bakpoeder en een snuf zout en zet even apart.
  3. Prak 2 van de 3 bananen met een vork. Mix in een andere kom de geprakte banaan met de melk, kwark, eieren en vanille extract.
  4. Roer vervolgens de natte door de droge ingrediënten en spatel dit voorzichtig door elkaar zodat het luchtig blijft.
  5. Stort het mengsel in de bakvorm. Snijd de derde banaan overlangs doormidden en leg met de binnenkant omhoog op het bananenbrood. Schuif het bananenbrood voor 60 minuten in de oven. Wordt hij halverwege te donker? Dan kun je hem afdekken met aluminiumfolie en de baktijd afmaken. Controleer met een satéprikker of de cake klaar is als je hem uit de oven haalt. Moet hij nog wat langer? Bak dan verder totdat de satéprikker en droog uitkomt.
  6. Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!

Deel het recept