Deze framboos-amandel kruimelcake is er eentje voor elke cakeliefhebber. Ik moet eerlijk bekennen dat ik zelf niet zo’n taartenmens ben. Van die grote, zoete vlaaien met slagroom of wat dan ook: ik loop er niet warm voor. Maar een plak cake: ohhhh, yes please. Dat vind ik heerlijk. Niet te veel gekkigheid, gewoon cake met een vleugje fruit of een crumble, zoals in deze framboos-amandelcake. De focus moet naar mijn mening vooral gewoon liggen op een zachte, fluffy cake. Want daar ben ik gek op.
Framboos-amandel kruimelcake
De framboos-amandel kruimelcake is een heerlijk en foolproof baksel dat altijd lukt, zelfs voor beginners. Deze cake combineert een zachte, luchtige basis met een zoete en knapperige crumble van frambozen en amandelen. Het is een ideale traktatie voor bij de koffie, een brunch of gewoon als tussendoortje.
De basis van de cake is een eenvoudig beslag dat je snel in elkaar mixt. Het bestaat uit ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, zoals bloem, suiker, boter, en eieren. Dit zorgt voor een zachte, luchtige cake.
Wat deze cake bijzonder maakt, is de crumble. Bovenop het beslag strooi je een mengsel van verse frambozen, amandelschaafsel en brokkelig deeg. De frambozen zorgen voor een frisse, lichtzure toets, terwijl de amandelen voor een heerlijke crunch zorgen. Tijdens het bakken smelten de sappen van de frambozen samen met de crumble, waardoor er een onweerstaanbare zoete topping ontstaat.
Het fijne aan deze cake is dat het recept eenvoudig is en weinig ruimte laat voor fouten. De combinatie van zachte cake en knapperige topping is elke keer weer een succes. Ideaal voor iedereen die indruk wil maken zonder ingewikkelde technieken!
Meer cakerecepten
Op zoek naar meer recepten voor cake? Wat dacht je van deze heerlijke pistachecake of deze gezonde mango-kokoscake? Allemaal fantastische baksels geschikt voor elke zondag.
Geef een reactie