Vandaag maken we deze snelle mango sticky rice. Deze snelle mango sticky rice is net zo lekker als het klassieke Thaise dessert, maar dan zonder de lange bereidingstijd. Je maakt het met leftover rijst en kokosmelk. Heerlijk met stukjes verse mango!
Wat is mango sticky rice?
Mango Sticky Rice, of “Khao Niew Mamuang”, is een geliefd Thais dessert dat wereldwijd bekendheid heeft verworven vanwege zijn verfrissende en tropische smaken. Het gerecht bestaat uit kleefrijst, geserveerd met rijpe mango en overgoten met een zoete kokosmelk. De combinatie van de zachte, kleverige rijst en de zoetheid van de mango creëert een perfecte balans tussen hartig en zoet.
De oorsprong van Mango Sticky Rice ligt in Thailand, waar het een populaire traktatie is, vooral in de zomerse maanden wanneer de mango’s op hun best zijn. Dit dessert wordt vaak geassocieerd met festiviteiten en speciale gelegenheden, maar het is ook een alledaags gerecht dat men op straat of in markten kan vinden.
Wat Mango Sticky Rice zo bijzonder maakt, is de eenvoud van de ingrediënten die samenkomen in een harmonieuze smaakervaring. De kleefrijst is gekookt met kokosmelk, wat zorgt voor een rijke, romige textuur, terwijl de mango een verfrissende, fruitige tegenhanger biedt. Het gerecht wordt vaak afgewerkt met een snufje zout of geroosterde sesamzaadjes, wat een subtiele tegenhanger vormt voor de zoetheid.
Dit dessert is niet alleen in Thailand geliefd, maar wordt tegenwoordig ook wereldwijd geserveerd, vooral in Aziatische restaurants, als een exotische en verrukkelijke afsluiting van een maaltijd.
Zelf mango sticky rijst maken
Mango Sticky Rice maken met leftover rijst is een geweldige manier om een snel en heerlijk Thais dessert te bereiden zonder veel tijd te spenderen. De sleutel tot dit gerecht is het gebruik van rijst die al klaar is, zodat je je kunt concentreren op de smaak en de texturen die het zo speciaal maken.
Begin met het opwarmen van de rijst, zodat deze weer lekker kleverig is, wat essentieel is voor het klassieke “sticky” effect. Meng vervolgens wat kokosmelk met een beetje suiker en een snufje zout in een pannetje. Verwarm het mengsel tot de suiker is opgelost en roer het door de warme rijst. Dit zorgt voor een rijke, romige smaak die perfect past bij de rijpe mango die je erbij serveert.
Snijd de mango in dunne plakjes en schik ze mooi naast of bovenop de rijst. Het is het lekkerst wanneer de mango goed rijp en zoet is, wat zorgt voor de ideale balans met de kokosrijst.
Hoewel dit gerecht traditioneel wat meer voorbereiding vereist, maakt het gebruik van leftover rijst het extra makkelijk en snel. Het is een perfecte manier om van een tropisch, verfrissend dessert te genieten, zelfs op drukke dagen.
Geef een reactie