Chocolate chip cookies zijn misschien wel de bekendste koekjes ooit! Ik ben er zelf ook dol op en eet ze het liefst elke dag. Daarom heb ik er een gezondere variant van gemaakt! Deze gezonde koekjes zijn super makkelijk om te maken en bovendien hartstikke lekker. Zo kun je er met een gerust hard meer van eten! Bovendien zijn ze vegan én voedzaam. Wat wil een mens nog meer?
WAT HEB JE NODIG (6 koekjes):
- 50 gr havermeel
- 50 gr amandelmeel
- 50 gr havermout
- 50 ml amandelmelk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille essence
- snufje zout
- 1 el chocolate chips puur
- 18 mini marshmallows
WAT MOET JE DOEN:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de havermout met het amandelmeel en havermeel. Voeg de amandelmelk, het bakpoeder, de vanille essence en het zout toe. Spatel eerst met een spatel door elkaar en wanneer het plakkerig wordt, ga je verder kneden met je handen. Kneed net zo lang tot er een plakkerige bol ontstaat.
- Verdeel het deeg in zes stukken. Pak een stuk en voeg hier 1/6 van de chocolate chips aan toe. Kneed dit door het stukje deeg. Vervolgens maak je een balletje en druk je deze plat in je handpalmen zodat hij de vorm van een koekje krijgt. Leg op de bakplaat en herhaal met de overige koekjes.
- Druk de marshmallows stevig in de koekjes. Dit doe je gewoon bovenop de koekjes. Schuif ze vervolgens voor 12-15 minuten in de oven. Let op: ze worden niet super bruin, ze blijven een beetje dezelfde kleur. Dit hoort zo!
- Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!
Deel het recept
WAT HEB JE NODIG (6 koekjes):
- 50 gr havermeel
- 50 gr amandelmeel
- 50 gr havermout
- 50 ml amandelmelk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille essence
- snufje zout
- 1 el chocolate chips puur
- 18 mini marshmallows
WAT MOET JE DOEN:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de havermout met het amandelmeel en havermeel. Voeg de amandelmelk, het bakpoeder, de vanille essence en het zout toe. Spatel eerst met een spatel door elkaar en wanneer het plakkerig wordt, ga je verder kneden met je handen. Kneed net zo lang tot er een plakkerige bol ontstaat.
- Verdeel het deeg in zes stukken. Pak een stuk en voeg hier 1/6 van de chocolate chips aan toe. Kneed dit door het stukje deeg. Vervolgens maak je een balletje en druk je deze plat in je handpalmen zodat hij de vorm van een koekje krijgt. Leg op de bakplaat en herhaal met de overige koekjes.
- Druk de marshmallows stevig in de koekjes. Dit doe je gewoon bovenop de koekjes. Schuif ze vervolgens voor 12-15 minuten in de oven. Let op: ze worden niet super bruin, ze blijven een beetje dezelfde kleur. Dit hoort zo!
- Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!
Geef een reactie