Het is weer tijd voor een nieuwe variant van mijn favoriete gezonde tussendoortje: havermoutbake! Vandaag maken we havermoutbake met appel en speculoos. Deze heerlijke snack is lekker krokant van buiten en zacht en chewy van binnen. Eerder maakte ik een havermoutbake met frambozen, een havermoutbake met speculaas en een havermoutbake met peer en banaan.
Havermoutbake met appel en speculoos
Ik krijg soms de vraag hoe je boter of suiker kunt vervangen in baksels. Zelf gebruik ik hier in dit recept ongezoete appelmoes voor. Bakken met appelmoes is een populaire gezonde vervanger van boter, olie of eieren in bakrecepten. Het gebruik van appelmoes in plaats van boter of olie vermindert de totale hoeveelheid vet in het recept en kan het gehalte aan verzadigde vetten en calorieën verlagen. Dit kan helpen om het recept gezonder te maken als je dat graag zou willen.
Bovendien kan appelmoes ook dienen als een vervanger voor eieren in bakrecepten. Appelmoes bevat namelijk pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel dat kan helpen bij het binden van de ingrediënten in een recept, vergelijkbaar met het effect van eieren. Dit kan nuttig zijn voor mensen die allergisch zijn voor eieren of voor veganisten die liever geen dierlijke producten willen gebruiken.
Het gebruik van appelmoes kan ook zorgen voor een extra smaakdimensie in het bakken, afhankelijk van het recept. Appelmoes kan een zoete en fruitige smaak toevoegen aan gebakken goederen, zoals muffins, cakes en brood. Het kan zelfs de textuur van sommige baksels verbeteren, waardoor ze vochtiger en zachter worden. Dat is bij deze havermoutbake met appel en speculoos ook het geval.
Kortom, bakken met appelmoes kan een gezonder alternatief zijn voor het gebruik van boter, olie of eieren in recepten en kan ook een smakelijke toevoeging zijn aan bepaalde bakrecepten.
Geef een reactie