Ik heb eindelijk kerstvakantie. Voor veel mensen betekent dit kei hard chillen en even twee weken niets doen, maar helaas heb ik in januari 4(!) tentamens, dus ik ben bang dat ik al mijn vrije tijd in de bieb door ga brengen. De crave naar een lekkere maaltijd is daarom vaak aanwezig de komende tijd en deze heerlijke pasta is een goed voorbeeld van lekker tentamenvoer. Ik kook extra veel, zodat ik er minstens 2 dagen van kan eten. Benieuwd naar het recept? Lees snel verder!

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Moeilijkheid

Makkelijk

Bereidingstijd

15 minuten

Social

Easy Culi
WAT HEB JE NODIG (4 pers.):
  • 1 pak pasta
  • 1 bakje spekjes
  • 400 gr diepvrieserwten
  • 2 courgettes
  • 1 bakje cherrytomaten
  • 1 pak diepvries spinazie a la crème. Ik gebruikte deze plantaardige versie, maar normale is natuurlijk ook prima
WAT MOET JE DOEN:
  1. Breng een ruime pan water aan de kook en kook hierin de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bak de spekjes in een grote wokpan lekker krokant.
  3. Snijd de courgettes in blokjes en halveer de tomaatjes. Haal de spekjes uit de wokpan en bak in het vet van de spekjes de courgette gaar.
  4. Als de courgette gaar is voeg je de erwten en spinazie toe. Blijf roeren totdat alles ontdooid is en er een lekker mengsel ontstaat.
  5. Giet de pasta af en doe bij de groenten erbij. Voeg ook de tomaten en spekjes toe.
  6. Schep het geheel nog eens goed om en breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
  7. Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!

Deel het recept

WAT HEB JE NODIG (4 pers.):
  • 1 pak pasta
  • 1 bakje spekjes
  • 400 gr diepvrieserwten
  • 2 courgettes
  • 1 bakje cherrytomaten
  • 1 pak diepvries spinazie a la crème. Ik gebruikte deze plantaardige versie, maar normale is natuurlijk ook prima
WAT MOET JE DOEN:
  1. Breng een ruime pan water aan de kook en kook hierin de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bak de spekjes in een grote wokpan lekker krokant.
  3. Snijd de courgettes in blokjes en halveer de tomaatjes. Haal de spekjes uit de wokpan en bak in het vet van de spekjes de courgette gaar.
  4. Als de courgette gaar is voeg je de erwten en spinazie toe. Blijf roeren totdat alles ontdooid is en er een lekker mengsel ontstaat.
  5. Giet de pasta af en doe bij de groenten erbij. Voeg ook de tomaten en spekjes toe.
  6. Schep het geheel nog eens goed om en breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
  7. Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!

Deel het recept